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六雁のお料理〈三月のお献立〉

〈三月のお献立〉

ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》《野菜料理コース》
17:30〜23:00(最終入店 20:00 )で営業いたしております。
●価格改訂のお知らせ


ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
《 野菜料理コース 》
17:30〜23:00( 最終入店 20:00 )で
営業いたしております。
 

 
《 菜根耽 》
1日1組限定の野菜料理のコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません 
 
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
 
 《 菜根耽 》
1日1組限定の
野菜料理のコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません 
 
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
 

※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
 

料理長のおすすめコース
¥23,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
 
《前菜》
白魚とグリーンアスパラの天ぷら
筍と独活の木の芽和え
足焼き蛍烏賊
《前菜》
胡麻豆腐、山葵
《お椀》
若竹椀、うるい、巻き湯葉、木の芽
《お造り》
鯛、あおり烏賊
海苔ジュレ、香味野菜
《六雁おやき》
穴子唐揚げ、胡瓜、粒マスタード
《野菜料理》
季節野菜の煮こごり
《肉料理》
香心ポークチャーシュー炭火焼き
白髪葱、セルバチコ
《お食事》
まめこぞうご飯、桜ます柚庵焼き
布海苔味噌汁、香の物
《デザート》
蕗の薹アイス、ドライリンゴ
蒸したて桜餅
 

極コース
¥30,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
 
《前菜》
白魚とグリーンアスパラの天ぷら
筍と独活の木の芽和え
足焼き蛍烏賊
《前菜》
胡麻豆腐、山葵
《旬》
子持ちヤリイカ、柚子、山葵
《お椀》
若竹椀、うるい、巻き湯葉、木の芽
《お造り》
鯛、あおり烏賊、車海老
海苔ジュレ、香味野菜
《六雁おやき》
穴子唐揚げ、胡瓜、粒マスタード
《野菜料理》
季節野菜の煮こごり
《肉料理》
香心ポークチャーシュー炭火焼き
白髪葱、セルバチコ
《お食事》
まめこぞうご飯、桜ます柚庵焼き
布海苔味噌汁、香の物
《デザート》
蕗の薹アイス、ドライリンゴ
蒸したて桜餅
 

 
8階特別室コース
¥30,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
 
プレミアムウィークエンド
¥23,000 税込
*サービス料はいただきません
 

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