お知らせ



「世界料理学会 in ARITA」
今年で有田焼創業400年を迎えた佐賀県有田町にて、5月3日(火)4日(水)「器と料理のマリアージュ」をテーマに、料理長の秋山がディレクターを務めた「世界料理学会 in ARITA」を開催し、大盛況のうちに終了致しました。全国各地よりご来場頂きました皆様、誠にありがとうございました。


料理長の秋山による料理監修
3月31日グランドオープンした、東急プラザ銀座6階、27mの大きな吹き抜けと、
銀座の街を一望出来る贅沢な空間のカフェラウンジ「数寄屋橋茶房」の料理監修をさせて頂きました。
当店の人気商品「白いマカロン」もご用意しております。


毎週土曜日、営業時間変更のお知らせ
今月9月も引き続き土曜営業日のみ17:00より営業しております。


コラボレーションディナー開催致しました
「Liberte a table de TAKEDA」の武田シェフと、一昨年6月に続き第2弾として、11月30日(月)と12月1日(火)の2日間、コラボレーションディナーを開催致しました。


コラボレーションディナー開催致しました
8月6日(木)8月7日(金)の2日間、幻の最高級豚「梅山豚(メイシャントン)」をメインに、
その他、茨城県の食材を活かした特別ディナーを開催いたしました。


料理長の秋山TV出演
2013年5月17日(金)NHK「キッチンが走る」20:00〜(関東甲信越放送)にて、
「”春の八景” 海と陸の恵み 〜横浜・金沢八景〜」をテーマに料理長の秋山が出演致しました。


出版のお知らせ
「一流の職人に学ぶ 人づくりの流儀」
六雁の初代料理長「榎園豊治」による人材育成をテーマにした書籍を出版致しました。
現在アマゾンにて購入可能です。

「白いマカロン」TV放送されました
2013年7月12日(木)TV放送された和風総本家(テレビ東京)
「もらって嬉しい東京手土産BEST18」にて紹介され、BEST3に選ばれました。


出版のお知らせ
「再創造する郷土料理」
全国各地の75品 Re:Creation 秋山能久(著)旭屋出版 2,700円(税込)
「伝統に敬意を払いつつ、今だから出来る新しい切り口で郷土料理を再構築する」
秋山料理長の哲学が表現された内容となっております。

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