六雁のお料理〈十月のお献立〉
〈十月のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》《野菜料理コース》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
《 野菜料理コース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
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《 菜根耽 》
1日1組限定の野菜料理のコース
¥20,000 税込
※別途サービス料10％を頂戴いたします。
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
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《 菜根耽 》
1日1組限定の
野菜料理のコース
¥20,000 税込
※別途サービス料10％を頂戴いたします。
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
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料理長のおすすめコース
¥25,000 税込
※別途サービス料10％を頂戴いたします。
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
帆立と梨、そば茶、レモンジャム
柿と紅玉、春菊の白和え、辛子、松の実
《 一口の寿司 》
干瓢とかいわれ
梅肉
《 お椀 》
松茸椀
巻き湯葉、壬生菜、柚子
《 お造り 》
鯛
スダチ、塩、山葵
《 焼き物 》
トロ鰆の藁焼き
セルバチコ、海苔ジュレ
《 野菜料理 》
季節野菜のお浸し、菊花２色、蓮根あちゃら
銀杏、蒸しむかご、茹で落花生、黒無花果
焼舞茸、揚げ椎茸、焼き茄子ゼリー寄せ
《 肉料理 》
黒毛和牛炭火焼きと揚げ海老芋
リンゴ酢おろし、ディル
《 お食事 》
栗ご飯
建長汁、香の物
《 デザート 》
檸檬アイス
シュー栗〜ム
※メニュー内容、使用食材は当日の仕入れ状況により変わる場合があります
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極コース
¥33,000 税込
※別途サービス料10％を頂戴いたします。
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
帆立と梨、そば茶、レモンジャム
柿と紅玉、春菊の白和え、辛子、松の実
《 一口の寿司 》
焼き松茸
《 お椀 》
松茸椀
巻き湯葉、壬生菜、柚子
《 お造り 》
鯛
スダチ、塩、山葵
《 焼き物 》
トロ鰆の藁焼き
セルバチコ、海苔ジュレ
《 野菜料理 》
季節野菜のお浸し、菊花２色、蓮根あちゃら
銀杏、蒸しむかご、茹で落花生、黒無花果
焼舞茸、揚げ椎茸、焼き茄子ゼリー寄せ
《 極 》
鰻の炭火焼き
《 肉料理 》
黒毛和牛炭火焼きと揚げ海老芋
リンゴ酢おろし、ディル
《 お食事 》
栗ご飯
建長汁、香の物
《 デザート 》
檸檬アイス
シュー栗〜ム
※メニュー内容、使用食材は当日の仕入れ状況により変わる場合があります
８階特別室コース
¥33,000 税込
※別途サービス料10％を頂戴いたします。
¥33,000 税込
※別途サービス料10％を頂戴いたします。
プレミアムウィークエンド
¥25,000 税込
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